引用:
原帖由 傲笑凌云 于 2008-7-11 04:56 发表 
呵呵~~！布丁，你既然已经学得他们的管理经验！
只要能解决厨师和供应问题。一切就都OK了！
找几个好朋友合开一家就可以！
看它这种装修，估计用不了多少钱！
自己即创建的品牌，又免去加盟费，何乐而不为？？
嗯，当初加盟付了2.4万订金后，有想过何不学习了然后自己模仿这种武侠文化，自创品牌。
但因为之前没有开餐饮的经验，心里也没底。
然后加盟之后，总部是要求90天内选址，装修，开张一并完成，我们选了几个地方都觉得不理想，而且转让费又贵。
像在莆田开这样的一家，前期1个月总计差不多都要30几万。因为总部加盟费8万（现在开的人肯定是10万，因为我们当初加的时候，是因为新加坡的风波庄开张，老总一高兴，就当着记者的面说在某个时间段内加的话是8万）然后装修一平方300块，200平方的话就是6万，店铺转让就保守估计5万吧，风波庄的设备都是总部采购，约4万。房租跟压金保守估计1.5万。开业备用金2万，水电费5000元，税费1000元，还有煤气及洗洁精等损耗的东西算2000。加再上员工的工资。厨师两名，每月3000-3500。还有服务员、迎宾、收银，划菜员，炉台、案板、蒸菜，打杂等差不多要21人左右，月发放2.5万左右。
因为加盟的时候没有这些数据，加盟之后叫餐饮业的朋友算了下才知道的。
而且风波庄类似于快餐式的，翻台率快，菜都是早上的时候备好的，你一过去就有的吃。
每天推出的菜都是固定几道的，一般菜都有点油腻，不知道现在莆田开的，对这块有没有进行调整，针对莆田人口味。
当初也是担心这块，怕莆田人吃不习惯这种菜，心里没底。
现在莆田的开了，听说生意不错，我也没有后悔，因为我们的公司扩大了，如果风波庄有开起来的话，也没有时间管理。我还是专注做自己懂的行业吧~~~
想开的人，还是可以开的，因为风波庄是一个区域可以开一家，也就是说城厢区、荔城区、涵江区都可以各有一家！
说到这，我蛮佩服风清扬的，呵呵，从夫妻店发展到现在的国际酒店管理，一个大突破
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本帖最后由 布丁密码 于 2008-7-11 13:42 编辑 ]
